Ｎｏ　Ｄｅｓｉｇｎ，Ｎｏ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ．〜パパブブレジャパン創業者　菅野清和
日経デザイン　第380号　2019.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第380号（2019.2.1）
ページ数	2ページ　（全2978字）
形式	PDFファイル形式　（1169kb）
雑誌掲載位置	14〜15ページ目

柄も味も多彩なキャンディーを店内で作り、販売する「パパブブレ」。バルセロナ発のビジネスを日本に持ち込み、国内１３店舗の規模に成長させた創業者の菅野清和氏に、デザイン戦略や着眼点の持ち方を聞いた。日経デザイン（以下、ＮＤ）：パパブブレ開店以前は何をしていましたか？──（菅野）実家が宮城県にある割烹料理店で、中学の頃から手伝っていました。高校卒業後は大阪の料理の専門学校へ。その後ホテルに就職しましたが…