Ｎｏ　Ｄｅｓｉｇｎ，Ｎｏ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ．〜パブリックダイナー　代表取締役　加賀崎勝弘
日経デザイン　第375号　2018.9.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第375号（2018.9.1）
ページ数	2ページ　（全2512字）
形式	PDFファイル形式　（1548kb）
雑誌掲載位置	6〜7ページ目

加賀崎勝弘氏は、埼玉県熊谷市内で飲食店を６店舗経営するオーナーだ。２０１８年６月には「Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ　ＳＡＩＴＡＭＡ　ｂｙ　ＰＵＢＬＩＣ　ＤＩＮＥＲ」もオープンし、地域社会と生活者をつなぐ活動を精力的に行っている。その真意を聞いた。日経デザイン（以下、ＮＤ）：現在、６店舗の飲食店を経営しています。飲食店において、デザインやクリエイションの役割は何でしょうか。──（加賀崎）お店を作るときに…