ニュース＆トレンド　サービスデザイン〜ランチ難民を救う「フードトラック」、社会も変える
日経デザイン　第375号　2018.9.1

サービスデザイン　ランチを食べたくても、会社近くの店はどこも混雑していて昼休みの時間内では食べられそうにない。かといって、忙しい朝に手作り弁当を仕込む余裕もないし、毎日コンビニ弁当を食べるのもどこか気が引ける……。　こんな“ランチ難民”が、大都市のオフィス街には溢れている。ランチ難民とまではいかずとも、会社の周囲の飲食店は行き尽くし、楽しいはずのランチがマンネリ化している人は多いはずだ。　ここに目…