特集　テクノロジーＸデザインで変える買い物体験〜米国で増えるロボットが主役のレストラン
日経デザイン　第373号　2018.7.1

第１章米国編　２０１８年５月、ロボットがボウル・ディッシュを作ってくれるというレストランがボストンでオープンした。「ボウル・ディッシュ」とは、ライスや雑穀の上にトッピングを載せた、いわばアメリカ流ドンブリ料理だ。多種の食材が使われ、健康食の一つとしてファンが多い。　このレストラン「スパイス」は、ＭＩＴの学生４人が共同で創設した。そのうちの一人、ブレイディー・ナイト氏はこう説明する。「スパイスのきっ…