トピックス〜福井県の老舗米菓メーカーの全国市場に向けた新ブランド開発
日経デザイン　第260号　2009.2.1

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掲載誌	日経デザイン　第260号（2009.2.1）
ページ数	1ページ　（全1129字）
形式	PDFファイル形式　（8285kb）
雑誌掲載位置	16ページ目

食や生活環境の良さから、福井県は県民の平均寿命が全国トップクラスという健康長寿を誇る。その地元で愛される老舗米菓製造会社の吉村甘露堂は、３年前に健康長寿を訴求できる商品開発に取り組んだ。それが「発芽玄米おかきギャバプラス（ギャバプラス）」だ。　近年、注目の高いアミノ酸の一種のギャバは、白米や玄米より発芽玄米に多く含まれる。そこで同社はモチ米の発芽玄米を使って、おかきやあられを作ることを考案した。福…