テックトレンド〜異常気象と消費の変化追い風に 植物工場、立地・コストの壁越える
日経ビジネス 第2087号 2021.4.19
掲載誌 | 日経ビジネス 第2087号(2021.4.19) |
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ページ数 | 3ページ (全3346字) |
形式 | PDFファイル形式 (2572kb) |
雑誌掲載位置 | 66〜68ページ目 |
異常気象で野菜の供給が不安定化する中、植物工場をめぐる潜在ニーズが高まっている。国内では外食・中食市場の拡大が追い風となり、東南アジアで設置を目指す企業の動きも進んでいる。コスト削減は進み、参入する流通大手も現れた。いよいよ普及は本格化するか。 粒が大きくて甘いイチゴ、色つやがよく糖度の高いトマト。日本のブランド野菜を海外に売り込む動きが新たな展開を見せている。船や飛行機で輸出するのではなく、植物…
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