テックトレンド〜コロナ禍で広がるモバイル注文 スマホが接客、「デジタル外食店」
日経ビジネス 第2081号 2021.3.8
掲載誌 | 日経ビジネス 第2081号(2021.3.8) |
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ページ数 | 3ページ (全3837字) |
形式 | PDFファイル形式 (2302kb) |
雑誌掲載位置 | 76〜78ページ目 |
外食業界でスマートフォンから商品の注文を受け付けるモバイルオーダーの開発競争が激化している。コロナ禍でテークアウトやデリバリーが増え、店内でも非接触応対のニーズが高まったためだ。ただ安易な導入はかえって業務効率が落ちる恐れがある。成功の鍵は既存業務との連携と目的の明確化だ。 東京・千代田にあるカスタムサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス大手町店」は、シンプルでおしゃれな内観だ。単価は1000円超…
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