テクノトレンド〜コメもカスタマイズ時代 最適な遺伝子、データで発掘
日経ビジネス 第1989号 2019.4.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1989号(2019.4.29) |
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ページ数 | 3ページ (全3536字) |
形式 | PDFファイル形式 (2446kb) |
雑誌掲載位置 | 76〜78ページ目 |
遺伝データなどを基に、用途などに応じてコメの新たな品種を開発する動きが広がっている。秋田県は秋田米のフラッグシップとなる新品種の開発にめどをつけ、2022年にも市場に投入する。需要が高まる業務用米でも最適な品種の効率的な開発・栽培方法が確立されつつある。 秋田県のコメといえば有名なのは「あきたこまち」だ。今、1984年に生まれたあきたこまちを食味で上回る「次世代のスター」の育成が進んでいる。 味は…
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