有訓無訓〜「なんとバカな」の発想で自分たちの会社にしかできないことをやりたい　林　春樹　アンデルセン・パン生活文化研究所会長
日経ビジネス　第1989号　2019.4.29

この記事の情報
掲載誌	日経ビジネス　第1989号（2019.4.29）
ページ数	1ページ　（全1359字）
形式	PDFファイル形式　（301kb）
雑誌掲載位置	5ページ目

研究所という名前ですが、弊社は持ち株会社で、傘下にアンデルセン、タカキベーカリーなどパン事業会社を抱えています。タカキベーカリーの「石窯パン」シリーズは食パンが１斤２９０円程度と、スーパーに並ぶ他社製品に比べ高価格ですが、発売以来売れ続け、ヒット商品に育ちました。　このパンは２年前に６９歳で急逝した社主の高木誠一の発想から生まれました。１４年前、岡山の工場を建て替えるに当たり、大量生産型のパンづく…