時事深層 INDUSTRY〜翌日納品厳しく、一部で翌々日開始 「もう運べない」 食品の反乱
日経ビジネス 第1989号 2019.4.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1989号(2019.4.29) |
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ページ数 | 1ページ (全1434字) |
形式 | PDFファイル形式 (246kb) |
雑誌掲載位置 | 18ページ目 |
人手不足で慢性化した物流危機が、食品業界のサプライチェーンも脅かしている。メーカーは共同配送といった対策を講じながら、団結して小売りや卸に対して協力を求め始めた。「食」を安定的に供給する流通網は欠かせないはずだが、小売り側との温度差は解消し切れていない。 4月中旬、食品業界の話題をさらう動きがあった。味の素が小売りや卸から注文を受けて翌日に届けていた加工食品や調味料の多くを翌々日納品に切り替えたの…
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