フロントランナー 小なれど新〜フーディソン(鮮魚の小売り・流通プラットフォームの開発) 地方の鮮魚を食卓に運ぶ
日経ビジネス 第1797号 2015.6.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1797号(2015.6.29) |
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ページ数 | 2ページ (全2482字) |
形式 | PDFファイル形式 (1827kb) |
雑誌掲載位置 | 62〜63ページ目 |
鮮魚店を経営する傍ら、1700以上の飲食店が使う鮮魚の流通プラットフォームを開発。地方の鮮魚を効率的に流通させる仕組みを通じ、地方と漁業の活性化を目指している。 今年4月下旬、東京・中目黒の住宅街にある鮮魚店「sakana bacca(サカナバッカ)」では、平日の昼間にもかかわらず20人ほどが行列を作っていた。お目当ては鮮魚の福袋。「メバル1匹と甘エビ大9匹」「生・子持ち甘エビ35匹」など7種類の…
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