企業研究〜ホットランド(外食チェーン) 自前主義を極めたこ焼きで世界へ
日経ビジネス 第1791号 2015.5.18
掲載誌 | 日経ビジネス 第1791号(2015.5.18) |
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ページ数 | 6ページ (全6667字) |
形式 | PDFファイル形式 (8245kb) |
雑誌掲載位置 | 60〜65ページ目 |
外食チェーンが軒並み業績悪化となる中で、急成長を続ける「築地銀だこ」のホットランド。割高でも売れるのは、原材料から焼き方、売り方まですべて「自前主義」を貫いているからだ。独自のスタイルをたい焼きなどにも横展開して、収益アップを目指す。 埼玉県富士見市に4月にオープンしたばかりの大型ショッピングセンター「ららぽーと富士見」は、週末ともなると、多くの客でごった返す。とりわけ昼時には、レストランやフード…
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