時事深層 INDUSTRY〜牛丼価格を揺らす“中国火鍋問題”
日経ビジネス 第1782号 2015.3.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1782号(2015.3.9) |
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ページ数 | 1ページ (全1356字) |
形式 | PDFファイル形式 (638kb) |
雑誌掲載位置 | 14ページ目 |
牛丼などに使われる米国産の冷凍牛バラ肉の価格が下落している。火鍋需要が急拡大していた中国への流入が、同国政府の取り締まりで激減した。価格高騰にあえぐ外食各社には買い付けの好機だが、安値は長続きしないかもしれない。 牛丼などに使われる米国産の冷凍牛バラ肉の卸価格で、“異変”が起きている。昨年11月頃には一時、1kg当たり約1200円に達したが、2月末までに同900円程度と、2割以上も急落しているのだ…
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