技術&トレンド〜ノンアルコール飲料(福光屋、小正醸造、キリンビール、サントリー酒類など) 酔わない美酒、酵母に秘訣
日経ビジネス 第1701号 2013.7.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1701号(2013.7.29) |
---|---|
ページ数 | 3ページ (全3398字) |
形式 | PDFファイル形式 (777kb) |
雑誌掲載位置 | 144〜146ページ目 |
ノンアルコール飲料市場が急拡大している。大ヒットしたビールに続き、飲んでも酔わない日本酒や芋焼酎も登場した。味との両立の決め手は酵母や添加物にある。普通の酒の味にどこまで迫れるか。 「いやー、いつもお世話になります。ありがとうございます。カンパイ!」 金沢市の寿司店。下戸だった人が接待の席で、おちょこを手にする場面がしばしば見られる。下戸の会社員が飲んでいるのは通常の日本酒ではない。ノンアルコール…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「3ページ(全3398字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。