旗手たちのアリア 激動の時代に輝く人々、その半生を綴った抒情詩●人〜飯島延浩 製パン王は神を語る
日経ビジネス 第1598号 2011.7.4
掲載誌 | 日経ビジネス 第1598号(2011.7.4) |
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ページ数 | 4ページ (全5538字) |
形式 | PDFファイル形式 (534kb) |
雑誌掲載位置 | 110〜113ページ目 |
30年以上業界に君臨する「製パン王」は、敬虔なキリスト教信者でもあった。「神」しか映らぬ目、聞く人を戸惑わせる信仰の言葉。しかし情熱的な宗教家の顔の下に、したたかな経営者の顔を覗かせる。 日本の「主食」は、もうコメではない。 小麦だ。既にコメの消費量をパンや麺の消費量は上回っている。小麦から作られる菓子なども加えればさらに大きな差になるだろう。 その主食の原料である輸入小麦のうち、およそ1割を、あ…
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