編集長インタビュー 人〜鈴木 敬一 氏[築地魚市場社長] 魚こそ世界に誇れる資源
日経ビジネス 第1461号 2008.10.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1461号(2008.10.13) |
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ページ数 | 3ページ (全4770字) |
形式 | PDFファイル形式 (541kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜80ページ目 |
50年近く水産業と接し続けてきた経歴ならではの独自の提言がある。日本の深刻な食糧危機は、世界に誇れる魚を活用してこそ救える、と。築地市場移転を控え、魚文化の啓蒙を進める。(聞き手は本誌編集長、佐藤 吉哉) 問 鈴木さんは1959年に大洋漁業(現マルハニチロホールディングス)に入社し、西カムチャツカで蟹工船に乗っていたそうですね。現在は生産者と末端の流通をつなぐ仲介業者の立場で水産界を見つめ続けてき…
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