時流超流・トレンド〜まず熟練工、そしてブランド 山崎製パン、12年越しの不二家“いいとこ取り”
日経ビジネス 第1381号 2007.3.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1381号(2007.3.5) |
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ページ数 | 1ページ (全1614字) |
形式 | PDFファイル形式 (106kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
「うちも異物混入で苦しんだ。他人事に思えなかった」。山崎製パンの飯島延浩社長は品質管理面で不二家支援を決めた理由をこう説明する。 それを額面通りに受け取る関係者はいない。山崎製パンの7491億円ある売上高のうちおよそ半分を占める製パン事業は、国内で32%と圧倒的なシェアを占めており成長の余地は小さい。製菓事業を伸ばすほかないが、同社の弱みは菓子分野で強いブランドを持たないことだった。東ハトの買収…
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