小さなトップランナー 企業〜アスク(酒米卸) 「幻の米」で蔵元を酔わせる
日経ビジネス 第1348号 2006.7.3
掲載誌 | 日経ビジネス 第1348号(2006.7.3) |
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ページ数 | 2ページ (全2906字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
焼酎や発泡酒などに押され、10年前の60%にまで減少した日本酒の消費量。その影響は、原料となる醸造用玄米を扱う酒米卸にも例外なく波及している。ところが、縮小する市場にあって、ほぼ一貫して成長を続ける企業も地方には存在する。それは、全国の酒造会社に酒米を卸すアスクだ。 山形市内の大手米卸に勤めていた河合克行社長が独立したのは1995年のこと。兵庫県産「山田錦」、北陸産「五百万石」、岡山県産「雄町(…
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