心と体 食材のチカラ──イチゴ〜ビタミンCを手軽に補給
日経ビジネス 第1342号 2006.5.22
掲載誌 | 日経ビジネス 第1342号(2006.5.22) |
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ページ数 | 1ページ (全672字) |
形式 | PDFファイル形式 (84kb) |
雑誌掲載位置 | 67ページ目 |
近年はハウス栽培や品種改良などにより、時期を選ばず食卓に上るようになったイチゴだが、本来の旬は初夏であることをご存じだろうか。この時期、店頭には露地栽培で育てられたイチゴが並び、濃厚な味が楽しめる。 イチゴはバラ科の多年草で、現在普及している栽培種のルーツは、江戸時代末期にオランダから長崎に伝えられたものとされている。その後、明治時代にはフランスなどから渡来した品種を基に、静岡県で本格的な栽培が…
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