心と体 食材のチカラ〜血行を改善し、脂肪太りを防ぐ
日経ビジネス 第1314号 2005.10.31
掲載誌 | 日経ビジネス 第1314号(2005.10.31) |
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ページ数 | 1ページ (全635字) |
形式 | PDFファイル形式 (30kb) |
雑誌掲載位置 | 69ページ目 |
マッシュルームと言えば、ステーキやパスタのソース、あるいは野菜サラダに含まれたスライス状のものを想像する人が多いだろう。単体で食されることはほとんどない、いわば食卓の“脇役”だ。しかし、この脇役が世界中の食卓で古くから愛され続けているのにはそれなりの理由がある。 1つは人工栽培に適している点だ。約300年前、フランスのパリ郊外で本格的な人工栽培が始まり、19世紀前半には、欧州や米国全土にまで栽培…
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