心と体 食材のチカラ──スイカ〜利尿作用で腎機能を高める
日経ビジネス 第1306号 2005.9.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1306号(2005.9.5) |
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ページ数 | 1ページ (全629字) |
形式 | PDFファイル形式 (29kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
ウリ科の1年生果菜「スイカ」は果物だと思われがちだが、農林水産省の分類では「野菜」である。 原産はアフリカ中部と言われており、エジプトで発見された4000年前の壁画にも描かれているほど、人為栽培の歴史は古い。中近東の内陸乾燥地帯などでは、水代わりの飲料として珍重されてきた。 我が国への渡来は天正年間(1573〜92年)とも寛永年間(1624〜44年)とも言われており定かではないが、江戸時代の後期…
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