特別編集版 競争力強化書 革新のジレンマを超えて〜河原 成美[力の源カンパニー社長] 店は「舞台」と心得よ 自分の基準を、より高く
日経ビジネス 第1298号 2005.7.4
掲載誌 | 日経ビジネス 第1298号(2005.7.4) |
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ページ数 | 1ページ (全1123字) |
形式 | PDFファイル形式 (142kb) |
雑誌掲載位置 | 28ページ目 |
福岡でラーメン店「博多一風堂」を起こし、40代で東京のマーケットに出合った僕は、生意気なようですが、50代になったら世界に基準を置いて生きてみたいと考えました。ちょうど、中国企業から合弁の話もあったので、2002年から上海に移り住むことにしました。 海外に出ると、日本のことがよく見えます。1990年代の終わりから、外食産業は厳しい時代を迎えると思っていましたが、予想は的中しました。 外食同士の競…
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