時流超流・トレンド〜外食第一世代が引退へ ロイヤルの江頭氏、すかいらーくの横川4兄弟
日経ビジネス 第1180号 2003.2.24
掲載誌 | 日経ビジネス 第1180号(2003.2.24) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1547字) |
形式 | PDFファイル形式 (34kb) |
雑誌掲載位置 | 14ページ目 |
日本の外食業界を牽引してきた大手チェーンの創業者たちが、今年3月、揃って経営の第一線を退く。ロイヤルの江頭匡一創業者取締役(79歳)、そして、すかいらーくの横川4兄弟だ。 この2社、ファミリーレストラン(FR)という同じ業態を展開しつつも、企業文化は好対照。ロイヤルは洋食文化をストイックなまでに掘り下げ、すかいらーくは「質のいい大衆食堂でありたい」と価格を意識しながら時代に適応した業態を数多く作…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1547字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。