技術&イノベーション リポート〜電子レンジ用レトルト袋 レトルトも「レンジでチン」
日経ビジネス 第1168号 2002.11.25
掲載誌 | 日経ビジネス 第1168号(2002.11.25) |
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ページ数 | 3ページ (全3796字) |
形式 | PDFファイル形式 (150kb) |
雑誌掲載位置 | 98〜100ページ目 |
レトルト食品にも「電子レンジでチン」の時代がやってきた。 レンジ加熱の障害だった加熱時の増加圧力を逃がす仕組みを開発した。金属探知器を通せる素材も採用、食の安全性にも対応した。 軽くてかさばらず、保存料なしで長期保存もできる。おまけに温めるだけで食べられるレトルト食品は、もはや日本の食生活に欠かすことができない存在だ。 日本のレトルト食品は、大塚食品が1968年に発売した「ボンカレー」が第1号。…
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