今月の元気企業　大戸屋〜駅前食堂がチェーン化　急拡大続け全国展開も計画
日経IT21　第17号　2002.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経IT21　第17号（2002.11.1）
ページ数	1ページ　（全452字）
形式	PDFファイル形式　（196kb）
雑誌掲載位置	11ページ目

　焼き魚やひじき、カボチャの煮物などの家庭料理が安い値段で食べられる定食屋。学生時代や独身時代に、学生街や駅前にある定食屋に足しげく通ったという人もいることだろう。　しかし定食屋というと店内は殺風景で、女性が入りにくいといったイメージが強かった。個人経営がほとんどで、多店舗化してもせいぜい２〜３店舗どまり。チェーン展開とは無縁の、古いタイプの外食業態というイメージもつきまとっていた。　大戸屋も元は…