トレンド＆ニュース　食品ロス〜「食べ残し」対策を強化　持ち帰りは自己責任で
日経エコロジー　第217号　2017.7.1

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掲載誌	日経エコロジー　第217号（2017.7.1）
ページ数	1ページ　（全1166字）
形式	PDFファイル形式　（337kb）
雑誌掲載位置	17ページ目

食品ロス削減に向けて、関係省庁が対策の強化に乗り出した。発生量の多い外食で課題になっている「食べ残し」にメスを入れる。相馬　隆宏／本誌　「食べ残し料理の『持ち帰り』は自己責任の範囲で」──。今年５月、消費者庁、農林水産省、環境省、厚生労働省は共同で、「食べ残し」対策に取り組む消費者や飲食店に向けて留意事項を公表した。環境や社会課題として注目を集めている食品ロス削減の一環である。　店舗で食べ残した料…