環境経営　企業リポート〜日本製粉の天ぷら粉・唐揚げ粉
日経エコロジー　第174号　2013.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第174号（2013.12.1）
ページ数	2ページ　（全2593字）
形式	PDFファイル形式　（1205kb）
雑誌掲載位置	68〜69ページ目

日本製粉は揚げ油を大幅に減らせる天ぷら粉や唐揚げ粉を開発した。廃棄食用油や、洗い物の水や洗剤が減り、環境保全にもつながる。　食べたい家庭料理で常に上位にランキングされるのが、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物だという。しかし昨今、「残った揚げ油の処理が面倒」と、家で揚げずに外で買ってくる主婦が増えている。家庭用の天ぷら粉と唐揚げ粉の市場は２０１２年度にそれぞれ４７億円、３７億円と対２０１０年度比でいずれも…