ｅｃｏ　ｔｅｃｈ　３Ｒ優等生〜１０１店舗から生ゴミを回収　たい肥化し食材の栽培に活用
日経エコロジー　第133号　2010.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第133号（2010.7.1）
ページ数	2ページ　（全1715字）
形式	PDFファイル形式　（2008kb）
雑誌掲載位置	82〜83ページ目

文／相馬隆宏　本誌「餃子の王将」をフランチャイズチェーン（ＦＣ）展開する王将フードサービスが、店舗から出る食べ残し（生ゴミ）の再資源化を進めている。たい肥の原料として提供し、栽培した食材を調理して店舗で売る。　今年４月に既存店売上高が３３カ月連続で前年同月を上回り、不況の外食で好調ぶりが際立つ王将フードサービス。同社は、ＬＥＤ（発光ダイオード）照明を１２１店舗に導入するなど、環境対策にも積極的に取…