ワールドトレンド　Ｆｒｏｍ　Ｕ．Ｓ．Ａ〜食通が集う「グルメの祭典」環境配慮を効果的にＰＲ
日経エコロジー　第124号　2009.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第124号（2009.10.1）
ページ数	1ページ　（全1457字）
形式	PDFファイル形式　（312kb）
雑誌掲載位置	119ページ目

毎年恒例の食の祭典「フード＆ワイン・クラシック」。ゴミ減量とＣＯ２削減に取り組み、環境配慮型イベントを目指す。文／ロッキーマウンテン研究所　メアリー・ケント　訳／伊藤和子　米国の食の雑誌『フード＆ワイン』が毎年６月、コロラド州アスペンで主催するグルメの祭典「フード＆ワイン・クラシック」。ロッキー山脈の山々に抱かれた特設のテント村に、世界中から名シェフや名ソムリエを招いて、料理教室やワインセミナー、…