リポート　安井至副学長のエコミシュラン〜環境配慮は実証できるが　長所を生かし切れない問題も
日経エコロジー　第64号　2004.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第64号（2004.10.1）
ページ数	2ページ　（全2898字）
形式	PDFファイル形式　（107kb）
雑誌掲載位置	66〜67ページ目

とがずに炊ける無洗米の、利便性と環境配慮が認知されてきた。普通米と比較した環境負荷は確かに低いが、意外な“穴”を発見した。構成／建野友保　イラスト／斉藤よしのぶ　共稼ぎ世帯の調査員Ｃは、夕飯の準備に無洗米は欠かせないという。「何と言っても便利。それに、環境にもいいと聞きますし」。米どころで生まれた調査員Ａは、「米は自分で洗米するのが基本」と不満げだ。　ここで安井副学長が「無洗米の環境負荷については…