特集１ ニュートリゲノミクスが変える〜テーラーメード食品の 処方ビジネスが登場
日経バイオビジネス 第53号 2005.10.1
| 掲載誌 | 日経バイオビジネス 第53号（2005.10.1） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全5907字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （633kb） |
| 雑誌掲載位置 | 56〜59ページ目 |
個人の遺伝子多型に基づく適切な食事の提供ビジネスが芽生えてきた。まずはダイエット希望者に抵抗感なく肥満関連遺伝子検査が浸透。課題は、テーラーメード食事指導の精度高める栄養疫学データの構築だ。 食品の機能性成分が、なぜ健康に効果があるのかを解明するのためにゲノム情報を、活用するのが第一世代ニュートリゲノミクスだとすると、第二世代は、個人の遺伝的体質によって、摂取した食品の効果がどう違ってくるのかを解…
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