企業戦略〜味の素
日経バイオビジネス　第46号　2005.3.1

味の素は消費者向けの健康機能付加商品の強化を目指している。研究拠点である健康基盤研究所が、生理機能研究を進めてきた。成果として「グリシン」「カプシエイト」の発売が視野に入ってきた。　味の素は２００５年中に、快眠効果を持つアミノ酸「グリシン」と、ダイエット効果を持つ植物成分「カプシエイト」をサプリメントとして売り出す。グリシンは食品添加物にも指定されている既知の汎用食品素材だが、独自に睡眠調節作用を…