開発物語〜１０年がかりで仔魚の餌の開発に成功　完全養殖の夢に一歩前進
日経バイオビジネス　第30号　2003.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第30号（2003.11.1）
ページ数	4ページ　（全4522字）
形式	PDFファイル形式　（141kb）
雑誌掲載位置	126〜129ページ目

水産総合研究センター養殖研究所　ウナギの飼育技術稚魚のシラスを水槽で育てていた養殖が、卵からの完全養殖に一歩近づいた。孵化した仔魚を変態させて稚魚にすることに成功したのだ。最大の問題は餌だった。生態が未解明のウナギは何を食べて育つかわからなかった。　近年、輸入品の増加で、高級食材からセール品の常連となったウナギ。高級料亭ならともかく、ちまたのウナギのほとんどは養殖ウナギだ。ただし、私たちが養殖ウナ…