リポート〜キノコの機能性食品市場に新規参入相次ぐ　合言葉はアガリクスに続け
日経バイオビジネス　第21号　2003.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第21号（2003.2.1）
ページ数	5ページ　（全5810字）
形式	PDFファイル形式　（126kb）
雑誌掲載位置	90〜94ページ目

市場急拡大のキノコ機能性食品の市場は今や７００億円。ここに、キノコ医薬品の研究蓄積をフルに活用した有力商品が登場する。呉羽化学のマツタケと、味の素のシイタケだ。ＴＤＫやユニチカなどバイオ研究の成果を利用した新規参入も相次ぐ。　京都は丹波のマツタケは最高級品として知られ、１本３万円もの値を付ける。この丹波産マツタケが手に届きやすくなりそうだ。選りすぐった丹波産マツタケの機能性食品を今年、呉羽化学が商…