特集２〜食品の巨人ネスレが　日本のヨーグルト市場に挑む
日経バイオビジネス　第14号　2002.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第14号（2002.7.1）
ページ数	2ページ　（全2825字）
形式	PDFファイル形式　（76kb）
雑誌掲載位置	71〜72ページ目

　スイスに本社を置くネスレ社の全世界売上高は約８４７億スイスフラン（約６兆１０００億円）。日本ではインスタントコーヒー専業のような印象を受けるが、世界最大の食品企業だ。そのネスレ社にとって乳製品は中核商品で、２００１年の部門別売上高比率では乳製品カテゴリー（アイスクリーム、栄養食品含む）は２７％を占めた。これは２８％でトップの飲料に次ぎ２番目の数字だ。　同社が乳酸菌研究に力を入れていることは研究者…