［特集論文−１］新しい農業革命　都市型植物生産産業の創出　（山田眞次郎　株式会社プランテックス　会長）
一橋ビジネスレビュー　 2023AUT　2023.9.20

植物は、最初は海草だったが、４億年あまり前に陸に上がったときから、植物は空気と土で生きるようになった。約１万年前に農耕が始まった。以来、人々は春に種をまき、夏に天候を祈り、秋に収穫することを１万年もの間続けている。新しく創出される植物生産産業では、植物は４億年の時を経て初めて水と空気のなかで生きることになる。毎日種をまき、天候に左右されず、虫にも病気にも侵されず、毎日が収穫祭である。また、人工光型…