［特集論文ー４］米国における有機農産物の生産と流通の発展 カウンターカルチャーの人々が起こした破壊的イノベーション （畢滔滔 立正大学経営学部教授）
一橋ビジネスレビュー 2019WIN 2019.12.13
| 掲載誌 | 一橋ビジネスレビュー 2019WIN（2019.12.13） |
|---|---|
| ページ数 | 11ページ （全16303字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （820kb） |
| 雑誌掲載位置 | 42〜52頁目 |
米国において、有機農産物の生産と流通は、社会運動の一環として、１９６０年代後半から発展し始めた。その過程において、米国農務省（ＵＳＤＡ）をはじめとする政府機関からの支援は一切受けられなかった。有機農産物の生産・流通企業は、新しい価値基準を米国の食品産業にもたらした。その新しい価値基準とは、農産物の多様さ、自然さ、新鮮さという商品の機能的価値に加えて、公正・公平な社会の実現や地球環境保護などの理念を…
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