〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕ニューヨーク カキ養殖、異常低温で壊滅的＝冷泉彰彦
エコノミスト 第１０４巻 第１３号 通巻４９０２号 2026.5.12
| 掲載誌 | エコノミスト 第１０４巻 第１３号 通巻４９０２号（2026.5.12） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全525字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1118kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８６頁目 |
ニューヨーク市のレストランで前菜といえば、冬から春にかけては生カキが人気だ。特に市東部の地元ロングアイランド産ものは値段も手ごろで、ニューヨーカーたちは白ワインとともに楽しむことが多い。ところが、その地元産の生カキが壊滅的被害を受け、養殖業者たちは苦境に立たされている。市内の多くのレストランでは、カキの価格が上昇しただけでなく必要な入荷が確保できない事態となっている。 日本でも広島のカキが壊滅的…
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