〔エコノミストリポート〕機能性と栄養効率の新潮流　肥満治療薬が変える食品市場　米国で進む「食の医療化」
エコノミスト　第１０４巻　第１２号　通巻４９０１号　2026.4.28

　長年、肥満が深刻な社会課題となってきた米国では、新型コロナウイルス禍を経て消費者の健康意識が大きく高まり、「食の医療化」ともいえる新潮流が生み出されている。　最初に米国の肥満事情を確認しておこう。米疾病対策センター（ＣＤＣ）によると、成人の肥満率（ＢＭＩ〈体格指数〉が30以上の人の割合）は４割にのぼり、日本の約10倍の高さだ。また、米国の医療費の９割が肥満を含む慢性疾患や精神疾患を抱える人の医療…