〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕台湾 増えるベジタリアンに商機＝近藤弥生子
エコノミスト 第１０３巻 第６号 通巻４８６０号 2025.3.4
| 掲載誌 | エコノミスト 第１０３巻 第６号 通巻４８６０号（2025.3.4） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全504字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （975kb） |
| 雑誌掲載位置 | ９７頁目 |
宗教的な理由からベジタリアンを選択する人が多かった台湾だが、近年では健康や気候変動への意識が高まり、「週に１度はベジタリアンを選択する」といった行動を取る人が増加している。 人口の約14％、３００万人ほどが広義のベジタリアンであると推定され、国際ランキングでもトップ３に入るとの統計もある。 一般の食堂やレストランでもベジタリアンメニューを扱うのは台湾ではごく普通のことだが、最近ではその割合が拡大…
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