〔情熱人〕／１２２　日本食と料理人の「力」　森田隼人　六花界グループＣＥＯ
エコノミスト　第１０２巻　第２４号　通巻４８６１号　2024.8.6

　ある時は日本酒を醸造しながらロシアを横断し、ある時は黒毛和牛とともに徒歩で旅をする。唯一無二の和牛料理店の経営者にしてシェフの森田隼人さんが今、その並外れた行動力で挑んでいるのは──。（聞き手＝大宮知信・ジャーナリスト）　◇「ナイジェリアのスラムを解放できたらステキ」　◇「僕はお金の使い方がよく分からないので、人が喜んでくれるために使いたい。人の幸せを考えることが僕の幸せ」──　西アフリカのナイ…