〔情熱人〕／５７　挑み続ける１００年企業　南雲二郎　八海醸造社長
エコノミスト　第１００巻　第４７号　通巻４７７４号　2022.12.13

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第１００巻　第４７号　通巻４７７４号（2022.12.13）
ページ数	4ページ　（全4277字）
形式	PDFファイル形式　（1784kb）
雑誌掲載位置	４２〜４５頁目

　清酒「八海山」で知られる新潟県の八海醸造。今年で創業１００周年を迎えながら、品質向上にあくなき意欲を燃やし、新規事業や海外展開にも果敢に挑戦する。３代目として会社を引っ張る南雲二郎社長の胸中に迫った。（聞き手＝内田誠吾・ジャーナリスト）　◇「米、麹、発酵でものづくりをしようと決めた」　◇「流行ではなく、淡麗でバランスの取れた食中酒の役割を担うのが私たちの伝統。ニセコでのウイスキー造りは魅力だった…