〔書評〕著者に聞く　『ミドリムシ博士の超・起業思考』　著者　鈴木健吾さん
エコノミスト　第９９巻　第２９号　通巻４７０９号　2021.8.3

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９９巻　第２９号　通巻４７０９号（2021.8.3）
ページ数	1ページ　（全1360字）
形式	PDFファイル形式　（345kb）
雑誌掲載位置	６５頁目

　◆著者　鈴木健吾さん（ユーグレナ執行役員）　◇ミドリムシで社会を変革　食品や燃料、宇宙も視野　ユーグレナ、和名ミドリムシ。著者はこの微細な藻類に世界を変える力がある！と信じ、創業に携わったスタートアップ企業で、食品やバイオ燃料に活用しようと日々研究開発の陣頭指揮を執っている。「ユーグレナはビタミンやミネラル、アミノ酸など59種類の栄養素を含む理想的な食品です。さらにワックスエステルと呼ばれる油脂…