〔２０１９年の経営者〕編集長インタビュー／９４４　菊地唯夫　ロイヤルホールディングス会長兼ＣＥＯ
エコノミスト　第９７巻　第９号　通巻４５９０号　2019.3.5

　◇生産性改革でファミレス再生　Interviewer 藤枝克治（本誌編集長）──　６期連続増収増益を続けた業績が、２０１８年12月期に約４％の営業減益になりました。菊地　昨年多発した自然災害の影響がひとつの要因です。インバウンド（訪日外国人観光客）需要が一時減少し、機内食やホテル事業などが影響を受けました。もうひとつは、人手不足の進行のスピードが想定していたよりも速いということです。──　人件費…