〔特集〕コンビニ最終決戦　中国のハイテク店舗　完全無人の中華やコンビニ　カメラと重量センサーを活用＝浜田健太郎
エコノミスト　第９６巻　第４８号　通巻４５７９号　2018.12.11

「ここは未来のレストラン。注文から厨房(ちゅうぼう)での調理、料理が運ばれるまで全てロボットで完遂できる」──。京東集団で「無人」のレストラン事業を担当する唐思宇氏は、日本と韓国から取材に訪れた記者団に強調した。　京東が、中国・天津市に11月10日開店したレストラン「未来餐庁」は、人間が調理や給仕をしない。客はテーブルに置かれた二次元コード（ＱＲコード）をスマートフォン（スマホ）で読み取るとメニュ…