〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕ロシア モスクワに誕生した本格ラーメン店が人気＝大前仁
エコノミスト 第９６巻 第３１号 通巻４５６２号 2018.8.7
| 掲載誌 | エコノミスト 第９６巻 第３１号 通巻４５６２号（2018.8.7） |
|---|---|
| ページ数 | 3ページ （全616字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （637kb） |
| 雑誌掲載位置 | ６６〜６８頁目 |
近年、ロシアで人気が出ている食べ物の一つがベトナム料理のフォーだという。モスクワの市場でフォーが食べられるコーナーを設置したことが火付け役となり、メニューにフォーを入れる店が増えてきた。ロシアはボルシチなどのスープ料理の伝統を持つことから、スープ麺を受け入れる余地があったといえよう。レストラン側としても、乾麺であるフォーを準備しておくことは難しくなく、人気拡大の一因となったようだ。 そしてひそか…
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