〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕ロシア　進撃のハンバーガー　輸入禁止で肉質向上＝島田憲成
エコノミスト　第９５巻　第１３号　通巻４４９４号　2017.3.28

　ロシアの首都モスクワで最近はやっている外食と言えば、ハンバーガーだ。「マクドナルド」や「バーガーキング」などチェーン店も人気だが、素材の良さが売りのおしゃれな専門店の人気も高い。　露レストラン・ホテル連盟のイワン・メルクロフ氏は、外食産業のトレンドについて「庶民派レストラン、中でもハンバーガーショップの増加には目を見張る」と話す。背景には、露政府が現在も続ける欧米諸国からの肉や野菜などの輸入禁止…