〔ワイドインタビュー問答有用〕／６２９　酒造経営に新風吹き込む＝山本典正・平和酒造代表取締役専務
エコノミスト　第９５巻　第３号　通巻４４８４号　2017.1.24

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９５巻　第３号　通巻４４８４号（2017.1.24）
ページ数	4ページ　（全5315字）
形式	PDFファイル形式　（726kb）
雑誌掲載位置	５０〜５３頁目

　知る人ぞ知る和歌山の銘酒「ＫＩＤ(キッド)」。醸造元の平和酒造では、30代の専務が商品開発や人事制度で次々と改革を進めている。（聞き手＝種市房子・編集部）　◇「日本酒の“飲まず嫌い”を減らしたい」　◇「職人気質の世界をいかに現代的な組織体制にするか」──　「ＫＩＤ」という珍しい名前の日本酒を販売していますね。山本　２００８年に発売した日本酒で、年間15万本を出荷しています。清らかで滑らかな和歌山…