〔ハンバーガー〕低迷するハンバーガー市場 シェア７割のマック再生が鍵＝鮫島誠一郎
エコノミスト 第９３巻 第２０号 通巻４３９７号 2015.5.19
| 掲載誌 | エコノミスト 第９３巻 第２０号 通巻４３９７号（2015.5.19） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2565字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （363kb） |
| 雑誌掲載位置 | ７８〜７９頁目 |
国内のハンバーガー業界（サンドイッチを含む）は、２００８年の金融危機の影響を比較的受けずにきた。消費者の生活防衛意識が高まり、低価格路線が受け入れられたためだ。２０１０年度の市場規模は７１００億円程度だったと見られる。11年の東日本大震災直後も、一時物流が滞ったコンビニなどに比べ、ハンバーガーチェーンをはじめ外食産業の落ち込みは比較的少なかった。 市場に変調をきたしたのは14年夏、「マクドナルド…
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