〔エコノミストリポート〕日本酒 販路拡大 和食の無形文化遺産登録で追い風 日本酒の海外展開は進むか＝市川豊英
エコノミスト 第９２巻 第３号 通巻４３２５号 2014.1.21
| 掲載誌 | エコノミスト 第９２巻 第３号 通巻４３２５号（2014.1.21） |
|---|---|
| ページ数 | 3ページ （全3369字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （535kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８８〜９０頁目 |
２０１３年12月４日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会において、日本政府が無形文化遺産として提案していた「和食」が登録されることが決まった。登録決定を受け、地域で食文化の保護や継承に携わってきた関係者だけでなく、日本酒業界からも歓迎のコメントが寄せられている。和食との相性が良い日本酒にも注目が集まる期待があるためだが、背景には国内需要の減少等厳しい環境下に置かれている日本酒業界の現…
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